Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris Química aplicada. Mostrar tots els missatges
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris Química aplicada. Mostrar tots els missatges

dimecres, 23 de desembre del 2015

Síntesi de l'acetat d'etil

DADES
CH3COONa
40,014 g

H2SO4
50mL
Na2CO3
3 pipetes Pasteur

CaCl2
3 pipetes Pasteur x2
Na2SO4
2 culleres




Te
d


C2H5OH
78-79ºC
1,6g/mL
30 mL

CH3COOC2H5
77ºC
0,9 g/mL
26,57 g

CH3COOH
118ºC
1,05 g/mL



CÀLCULS


2 NaCH3COO
+
H2SO4
2 CH3COOH
+
Na2SO4
[ ]o
0,49

0,92

-

-
[]req
0,49
0,49
0,49
0,49
[ ]
0
0,67
0,49
0,49


CH3COOH
+
C2H5OH
CH3COOC2H5
+
H2O
[ ]o
0,49

0,65

-

-
[]req
0,49
0,49
0,49
0,49
[ ]
0
0,16
0,49
0,49

Valor teòric:

40,014 g de NaAc x (1 mol de NaAc/82g de NaAc) x (1 mol de AcEt/1 mol de NaAc) x (88g de AcEt/1mol de AcEt) =42,957 g de AcEt

Rendiment:

(26,57 gexperimentals d ' AcEt/42,96 gteorics d ' AcEt) ×100=61,88 % en pes
d ' AcEt

Anàlisi qualitatiu de glucosa en una beguda

Coca-Cola: aigua carbonatada, sucre, colorant E-150d, edulcorant E-338, aromes naturals (inclos cafeina)
Coca-Cola LIGHT: aigua carbonatada, colorant E-150d, edulcorant E-952, E-950 i E-951 (aspartano), acidulantes: E-338 i E-330, aromas naturals i forta font de fenilalanina.
Coca-Cola ZERO: aigua carbonatada, colorant E.150d, edulcorant E-952, E-950 i aspartano, aroma naturals, corrector d'àcidesa E-331 (derivat del E-330) i font de fenilalanina.

Expressió dels resultats
RCHO+CuSO4→RCOOH +Cu2O+SO4-2
Oxidació:(RCHO+2OH→RCOOH +2é+H2O) x3
Reducció :(2Cu+2+3é+2OH→Cu2O+H2O) x2
3RCHO+4CuSO4+10OH→3RCOOH+2Cu2O+4SO4-2+5H2O

Conclusió
D'aquest assaig es desprèn que els aldehids (RCOH) són compostos orgànics de caràcter reductor que s'oxiden a àcids carboxílics (RCOOH) mitjançant oxidants febles (CuSO4), aquest poder reductor és a causa que provenen del grup carbonil que tenen hidrògens amb posició alfa, és àcids, aleshores cedeix protons.
En aquesta prova podríem utilitzar qualsevol agent oxidant com el KMnO4 o el K2Cr2O7, però hem utilitzat el CuSO4 perquè són agents oxidants fort i per aquest assaig no fa falta, a més el K2Cr2O7 en contacta amb substàncies orgàniques, pot provocar incendis i el KMnO4 no és un bon indicador per aquest assaig pel motiu que solament té un color, el violeta (és més útil en valoracions de determinació del pH). També teníem l'opció d'agafar el CuSO4 pentahidratat o l'anhidra, però el que hem utilitzat està amb forma pentahidratada (CuSO4·5H2O), un cristall de color blau intents, que quan es redueix es torna vermell perquè l'anhidra és fortament higroscòpica1 i nosaltres el que pretenem és fer una solució de Fehling.
Pel que fa a què el sabor de la Coca Cola ZERO sembli a la Coca Cola normal podria ser degut pel corrector d'acidesa E-331 i no dur acidulants.
En resum la Coca Cola clàssica té sucre que són les calories, la light i zero en posseir edulcorants el nostre organisme no els paeix i la zero en disposar d'E-331 no et causa ardor sinó que te'l pot regular.

1Higroscòpic són totes aquelles substàncies que absorbeixen o cedeixen ràpidament l'aigua en forma de vapor o en líquida de l'ambient que les envolta.


Preparació de dissolucions amortidores (Comprovació de la capacitat amortidora a l'afegir àcid o base).

  1. Justificar la concordància o no de tots els resultats experimentals en relació als valors teòrics.
Els valors experimentals i teòrics obtinguts a l'assaig no són iguals, i això comportà que obtenim errors entre 0-6%. És probable que les diferències extretes no són tan elevades, a causa que el pH-metre sols té una precisió d'una xifra decimal mentre que els valors teòrics que hem calculat tenen dues xifres decimals. Un dels motius que pot comportar a aquestes dissemblances són que les dissolucions inicials de 0,2 M estan mal elaborades, fet que donaria un error individual (errors: la pesada, la pipetejada). També pot ser causat per un error en afegir HCl a la dissolució de CH3COONa (en comptes de 20 ml i 20 ml, li aboques 22 ml i 20 ml), això fa que la relació entre concertacions sigui un altre, i per tant el pH varia. D'altra banda pot ser un error produït per l'instrumental, ja que el pH-metre no és la primera vegada que l'utilitzem, i encara que sempre l'hem calibrat, sempre ens ha portat problemes i acabem acceptant dades que és probable que estiguin malament per falta de temps.
  1. Comentar els valors dels errors relatius.
En relació a l'error relatiu aquest ens ha donat qualitativament bé, ja que no ha estat massa elevat hi hem de tenir en consideració la falta de precisió de l'instrumental.
Els errors, a més es pot observar com es van arrossegant entre les taules en tots els casos els resultats són fiables i en el cas que se'ns donà en què els pH no augmenten, això és a causa altre cop a què no és capaç l'instrument de veure els increments perquè són d'una dècima més o menys.
En resum, els errors obtinguts són molt probables que siguin per falta de precisió i es té en compte el fet que un decimal de diferència amb el resultat no és apreciable.
  1. S'ha verificat la capacitat amortidora de les dissolucions preparades?
S'ha verificat la capacitat amortidora de les dissolucions preparades, qualitativament. Han estat correctes, a causa que les variacions en el pH en afegir H+ o OH- va del 0,08 al 0,2 i també tenim el problema de la sensibilitat d'una xifra decimal del pH-metre. El que passa és que encara que els resultats siguin diferent el pH-metre els arrodoneix i fa entendre al mostrejador que són iguals, però la diferencia està, tot i no percebre-la. En temes generals es pot veure com a l'afegir àcid el pH disminueix però molt poc i menys quan a més concentració de sal bàsica hi ha en comparació amb l'àcida. I en afegir base el pH augmenta poc, i a més concentració d'àcid menys s'elevarà.
Sabem que augmenta poc perquè la Pilar per una banda va afegir en aigua destil·lada1 2 mL de HCl i per altra banda va afegir en aigua destil·lada 2 mL de NaOH i el pH variava radicalment de pH 2 a 12 que amb comparació amb les variacions que teníem en les dissolucions amortidores que era de 0'08, a 0'2, són molt grans.
  1. Quan és màxima la capacitat amortidora?
La capacitat amortidora és màxima quan la dissolució amortidora es troba (teòricament) en el punt on la consentració d'acid com de sal són iguals, però en la practica no és el cas. Pot ser degut a que el pH-metre de l'institut el seu grau de sensibilitat és d'una xifra decimal (Taula 7.5.). Els increments del pH que han surtit malament són de 0'08, 0'1 i 0'11, a més de l'error que ens em endut de la primera part de la practica i s'ha anat sumant.
  1. Cap a on s'ha desplaçat el pH de la dissolució amortidora a l'afegir HCl o NaOH?
El pH s'ha desplaçat cap a més àcid quant afegim HCl. En reaccionar el NaAc disminueix la seva concentració i el HAc augmenta la concentració (en la majoria dels casos, ja que augmenta el volum) fent així que el pH varií cap a l'acidesa, però una mica.
Si els mols d'HCl superen els mols NaAc en la dissolució, aquesta deixa de ser amortidora perquè no queda NaAc en passar a ser el reactiu limitant. En afegir NaOH, aquest reacciona amb el HAc (en aquest cas) formant aigua i NaAc i igual que en el cas contrari però a la inversa la concentració de NaAc augmenta i la concentració HAc disminueix. També els mols NaOH no poden ser superiors o iguals als de HAc o la dissolució deixarà de ser amortidora.
  1. Era lògic i esperat aquest desplaçament del pH?
Aquest desplaçament del pH era lògic perquè com hem dit anteriorment en disminuir la concentració de NaAc i augmentar de HAc, causat perquè ha reaccionat el NaAc amb HCl era d'esperar aquest canvi i també a la viceversa.
  1. Busca a la bibliografia com prepararies una dissolució amortidora de pH 3.
pH= 3 → [H+]=10-3

pH= 3 → [H+]=10-3
Ka= 1'07·10-3
HA ↔H++Ac-
NaA→Na++A-

C7H6O3 ↔ H+ + C7H5O3-
NaC7H5O3 → Na++ C7H5O3-
Ka= x⋅([NaA]+x)/[HA]−x  
= x⋅[NaA]/[ HA]
10-3⋅[ NaA]/[HAc]
Ka/10-3= [NaA]/[HA] 
Ka≃10-3

Ka= x⋅([NaC7H5O3]+x)/[C7H6O3]−x 
=10-3⋅[NaC7H5O3]/[C7H6O3]
= 1,07⋅10-3/10-3 = [NaC7H5O3]/[C7H6O3]= 1,07
1,07[C7H6O3]=[NaC7H5O3]
Per poder prepara una dissolució amortidora de pH 3, s'ha de tindre les concentracions de sal bàsica i d'àcida equivalents. La x és menyspreada, perquè la constant d'àcides prover d'un àcid feble i d'una sal forta basicà. La concentració de la sal a de ser multiple a la concentració de l'àcid per 1,07. No importar la concentració que tinguin però com més gran sigui més capacitat amortidora tindran.
  1. Busca a la bibliografia com preparies una dissolució amortidora de pH 12.
pH= 12 → [H+]=10-12

pH= 12 → [H+]=10-12
Kb= 1,12⋅10-12
BOH ↔OH- + B+
BCl→B++Cl-

C7H6O3 ↔ H+ + C7H5O3-
NaC7H5O3 → Na++ C7H5O3-
Kb= x⋅([BCl ]+ x)/[BOH ]−x 
= x⋅[BCl]/[BOH ]
=10-12⋅[BCl ]/[BOH ]
Kb/10-12 =[BCl ]/[BOH ]
Kb≃10-12

Kb= x⋅([NaC7H5O3]+x)
[C7H6O3]−x = 10-12⋅[NaC7H5O3]/[C7H6O3]
1,12⋅10-12/10-12 =[NaC7H5O3]/[C7H6O3] =1,12
1,12[C7H6O3] = [NaC7H5O3]
Per poder prepara una dissolució amortidora de pH 12, s'ha de tindre les concentracions de la sal àcida i de la base equivalents. La x és menyspreada, perquè constant de basisitat prover d'una base feble i d'una sal forta àcida. La concentració de sal a de ser multiple a la concentració de la base per 1,07. No importar la concentració que tinguin però com més gran sigui més capacitat amortidora tindran.

CÀLCULS

Preparació de les dissoucions d'àcid i sal

Preparació de la dissolució de CH3COOH 0,2 M.

0,5 L de dis. x (0,2 mol de HAc/1 L dis.) x (60,05 g de HAc/1 mol de HAc) x (1 mL de de HAc/1,05 g de HAc) = 5,71 mL de HAc

Preparació de la dissolució de CH3COONa 0,2 M.

0,5 L de dis. x (0,2 mol de NaAc/1 L dis.) x (82,03 g de NaAc/1 mol de NaAc) = 8,2 g de NaAc

Valor del pH